Het verhaal van Moeder Babelutte begon in 1850 toen Rosalie Desmedt samen met haar man in het kustplaatsje Heist kwam wonen. Meneer Desmedt werkte als schrijnwerker voor deftige families en in de zomer verkocht hij smakelijke Berlinerbollen. Rosalie was huisvrouw en ook zij had een goed gevoel voor heerlijk zoet. Dat zou al heel gauw blijken!